Torta de Uva Passa à Moda Antiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 19h00

Ingredientes

• 2 xícaras de uvas-passas
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 pacote (aprox. 400 g) de massa de torta de duas camadas, descongelada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara de açúcar mascavo compactado
• 1 colher (sopa) de vinagre branco destilado
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, coloque as uvas passas e a água em uma panela pequena e leve ao fogo. Cozinhe por 5 minutos.
3. Em seguida, misture o açúcar mascavo, a maisena, a canela e o sal. Adicione essa mistura às uvas passas quentes.
4. Logo após, cozinhe e mexa até que a calda fique clara. Retire do fogo e acrescente o vinagre e a manteiga, misturando bem.
5. Por fim, despeje o recheio em uma assadeira forrada com a massa. Cubra com a massa restante, selando as bordas e fazendo cortes na parte superior.
6. Asse no forno preaquecido por 30 a 35 minutos, até que a crosta esteja dourada.

Curiosidades

A Torta de Uva Passa à Moda Antiga é uma verdadeira delícia reconfortante que traz à tona memórias da culinária caseira. O aroma doce e envolvente das uvas passas cozinhando se espalha pela casa, criando um ambiente acolhedor. Cada fatia revela uma combinação perfeita de textura macia e sabor agridoce que certamente surpreenderá o paladar. É uma receita que remete a tradições familiares e ao prazer de reunir pessoas à mesa.