Torta de Vinagre

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/3/2026 às 12h49

Ingredientes

• 1/8 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 colher (chá) de cravo em pó
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de pimenta da Jamaica em pó
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 xícara de água
• 1 (23 cm) de massa de torta não assada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela grande, misture o açúcar, a farinha, a canela, os cravos, a pimenta-da-jamaica e o sal.
3. Em seguida, adicione o ovo, o vinagre e a água, mexendo bem até que tudo esteja homogêneo.
4. Logo após, junte a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar.
5. Por fim, despeje essa mistura na crosta de torta crua e leve ao forno para assar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até as bordas estarem douradas.

Curiosidades

Torta de Vinagre é uma receita que remete à simplicidade do interior brasileiro, trazendo um sabor inusitado que surpreende a todos. Essa torta combina o doce do açúcar com a acidez do vinagre, criando um equilíbrio fascinante. O aroma ao assar é envolvente e, ao prová-la, você sente uma textura suave que derrete na boca, perfeita para acompanhar um café quentinho e repleto de histórias. Essa receita tem uma memória afetiva que pode abrir portas para conversas em família, rendendo até risadas.