Torta Gelada de Frutas

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 13h49

Ingredientes

• 1 xícara de abacaxi triturado, drenado
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro siftado
• 1 xícara de tâmaras picadas
• ½ xícara de manteiga, amolecida
• 1 xícara de creme de leite
• 2 ovos, batidos
• 3 bananas grandes, fatiadas
• 1 xícara de nozes tostadas, picadas
• 1 pacote (340 g) de bolachas wafer de baunilha, trituradas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.
2. Depois, acrescente os ovos e o extrato de baunilha, misturando bem até ficar tudo incorporado.
3. Logo após, espalhe metade das bolachas trituradas no fundo de uma forma de torta de 23 cm.
4. Em seguida, distribua uniformemente a mistura cremosa sobre as bolachas.
5. Logo após, bata o creme de leite até formar picos moles e, delicadamente, acrescente o abacaxi, as bananas, as tâmaras e as nozes.
6. Então, espalhe essa mistura sobre a camada cremosa da torta.
7. Por fim, cubra a torta com o restante das bolachas trituradas e feche bem com filme plástico.
8. Deixe na geladeira por 24 horas antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

A Torta Gelada de Frutas é uma delícia que traz frescor e sabor à mesa, especialmente nos dias mais quentes. Com uma combinação harmoniosa de frutas e um toque de creme, essa receita é ideal para compartilhar em festas ou reuniões familiares. Lembro de quando minha avó fazia essa torta para os almoços de domingo, e o aroma doce que se espalhava pela casa era inconfundível. Sua textura cremosa e crocante por cima é um verdadeiro convite aos sentidos.