Torta Gelada de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/4/2026 às 07h49

Ingredientes

• ½ xícara de farofa de biscoito graham
• 2 limões, espremidos
• ½ xícara de manteiga derretida
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 lata (350 ml) de leite evaporado, gelado
• ¼ xícara de cerejas maraschino, drenadas e picadas
• 1 xícara de abacaxi picado e drenado
• 1 xícara de açúcar branco
• 14 biscoitos graham, triturados
• 1 pacote (85 g) de gelatina em pó sabor limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e 1/2 xícara de açúcar. Pressione essa mistura em uma assadeira retangular de 23x33 cm.
2. Depois, dissolva a gelatina de limão em 1 xícara de água fervente e deixe esfriar um pouco.
3. Em seguida, bata o leite evaporado bem gelado até formar picos suaves. Adicione 1 xícara de açúcar e o suco dos limões, batendo até que o açúcar se dissolva.
4. Logo após, adicione a gelatina já fria à mistura de leite e misture bem. Em seguida, acrescente o abacaxi picado.
5. Por fim, verta a mistura de limão sobre a crosta preparada, polvilhe com os biscoitos triturados restantes e as cerejas picadas, se desejar. Leve à geladeira por várias horas ou de um dia para o outro.

Curiosidades

A Torta Gelada de Limão é uma sobremesa que traz um frescor inconfundível, perfeita para os dias de calor no Brasil. O contraste entre a crocância da base de biscoitos e a cremosidade do recheio vai agradar a todos. Ao prepará-la, você vai sentir o aroma cítrico que inunda a cozinha, despertando memórias de tardes ensolaradas e momentos em família. O sabor doce e azedinho do limão se combina harmoniosamente com o creme gelado, tornando essa torta uma verdadeira escolha para qualquer ocasião.