Torta Invertida de Maçã com Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 6 xícaras de maçãs Granny Smith - descascadas, sem caroço e fatiadas
• ⅓ xícara de margarina, derretida
• ⅛ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de nozes pecan picadas
• 1 massa para torta de 23 cm
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma assadeira de 23 cm, misture as nozes pecan, o açúcar mascavo e a margarina até formar uma camada uniforme.
3. Em seguida, abra a massa da torta e coloque a parte inferior sobre a mistura de nozes.
4. Logo após, em uma tigela grande, junte as maçãs fatiadas, o açúcar, a farinha, a canela e a noz-moscada.
5. Despeje a mistura de maçãs sobre a massa da torta na assadeira. Cubra com a segunda camada de massa.
6. Dobre as bordas da massa para dentro e pressione para selar. Faça alguns cortes pequenos na parte de cima para liberar o vapor.
7. Coloque a assadeira sobre uma folha de papel alumínio ou uma assadeira durante o cozimento para evitar transbordamentos. Asse por 40 a 50 minutos, até que a crosta esteja dourada e as maçãs macias.
8. Por fim, deixe a torta esfriar na assadeira por 5 minutos. Coloque um prato sobre a torta e vire para inverter, tomando cuidado para não tocar no açúcar derretido.
9. Se algumas nozes grudarem na assadeira, retire-as com uma faca e coloque de volta na torta. Deixe esfriar por 1 hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta Invertida de Maçã com Nozes Pecan traz todo o sabor do outono em uma sobremesa irresistível. A combinação do açúcar com as maçãs ácidas cria um contraste perfeito, enquanto as nozes pecan acrescentam um crocante que encanta. Para muitos, é uma receita guardada na memória afetiva, repleta de aromas que lembram os encontros em família. Ao assar, o cheiro doce e quente invade a casa, convidando a todos a saborear essa delícia.