Torta Mágica de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/3/2026 às 10h49

Ingredientes

• 1 base de torta de biscoito graham (23 cm)
• 4 colheres (sopa) de açúcar branco
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1/4 colher (chá) de cremor tártaro
• 2 ovos, separados
• 125 ml de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o leite condensado com as gemas dos ovos em uma tigela até formar uma mistura homogênea. Depois, adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até que comece a engrossar.
2. Em seguida, em outra tigela, bata as claras em temperatura ambiente com o cremoso de tártaro até ficarem espumosas. Gradualmente, acrescente o açúcar, batendo até que as claras fiquem firmes.
3. Logo após, cuidadosamente, espalhe as claras batidas sobre o recheio de limão, cuidando para selar as bordas.
4. Por fim, leve ao forno preaquecido a 205°C e asse até que o merengue esteja dourado, o que deverá levar cerca de 6 minutos. Após assar, deixe esfriar e guarde na geladeira.

Curiosidades

A Torta Mágica de Limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez do limão com a suavidade de um creme aveludado. Essa delícia é perfeita para os dias quentes, trazendo frescor e alegria. Lembro das tardes em família, onde essa torta sempre estava presente nas comemorações. Seu aroma doce e cítrico se espalha pela casa, deixando todos com água na boca. Ao cortar, a textura leve e a camada de merengue crocante tornam a experiência ainda mais especial.