Torta Mistura

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 10h50

Ingredientes

• 1 colher (chá) de água
• 8 folhas de massa phyllo
• 2 pimentões banana, sem sementes e fatiados
• 450 g de presunto fatiado finamente
• 450 g de queijo provolone fatiado
• 1 ovo
• ½ xícara de farinha de rosca
• 4 cebolinhas, fatiadas
• 2 caixas (280 g) de espinafre picado congelado - descongelado, escorrido e espremido
• 6 folhas de massa phyllo

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 200 graus Celsius. Prepare uma forma de fundo removível com spray antiaderente.
2. Depois, forre o fundo e as laterais da forma com 8 folhas de massa folhada, deixando-as transbordarem um pouco nas bordas.
3. Em seguida, espalhe 1/3 da farinha de rosca no fundo da forma. Adicione 1/3 do presunto, espinafre, queijo provolone, cebolinhas e pimentões.
4. Logo após, repita as camadas mais duas vezes, sempre seguindo a mesma ordem de ingredientes.
5. Em seguida, dobre as bordas da massa folhada que sobram sobre a torta e coloque as 6 folhas restantes por cima.
6. Por fim, misture o ovo com um pouco de água em uma tigela pequena. Pincele essa mistura sobre a superfície da torta.
7. Asse por 30 minutos, depois cubra levemente com papel alumínio e continue assando até dourar, cerca de 45 minutos.
8. Deixe a torta esfriar por 10 minutos antes de retirar da forma e servir.

Curiosidades

A Torta Mistura é uma entrada que combina tradição e inovação. Originária de várias culinárias que utilizam massa folhada, esta receita traz um sabor irresistível e uma textura crocante. Ao assar, o aroma que se espalha pela casa é simplesmente de encher os olhos! Essa torta é repleta de ingredientes que se complementam, como os toques levemente picantes dos pimentões e a suculência do presunto. Uma verdadeira explosão de sabores que remete a momentos especiais com amigos e familiares.