Torta Parfait de Pêssego

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/2/2026 às 21h49

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• 1 pacote (aprox. 7 g) de gelatina sem sabor (como Knox®)
• 1 xícara de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• ⅓ xícara de manteiga sem sal derretida
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de amêndoas em fatias
• 1 litro de sorvete de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 165 graus Celsius. Espalhe a aveia em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos.
2. Depois, adicione as amêndoas à aveia e continue torrando por mais 5 minutos. Retire do forno e transfira para uma tigela.
3. Em seguida, misture o açúcar mascavo e a manteiga derretida na mistura de aveia. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma para torta de 23 cm.
4. Logo após, leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
5. Em uma panela, ferva o suco de laranja. Retire do fogo e polvilhe a gelatina lentamente, mexendo com um batedor até dissolver completamente.
6. Depois, adicione o sorvete de baunilha e mexa até derreter, formando uma mistura lisa. Misture os pêssegos e adicione o extrato de amêndoa.
7. Por fim, despeje essa mistura sobre a crosta resfriada. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Curiosidades

A Torta Parfait de Pêssego é uma sobremesa que traz à memória os momentos especiais da infância em família. Com um aroma doce e fresco, este prato combina a leveza do creme com a textura crocante da base de aveia e amêndoas. Os pêssegos frescos realçam o sabor com sua doçura natural, tornando cada garfada uma verdadeira delícia. Ideal para servir em um dia quente, esta torta é a escolha perfeita para alegrar qualquer refeição.