Torta Profunda de Caqui

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 18h49

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga, derretida
• 10 bolachas graham, trituradas
• 6 xícaras de caquis Fuyu, descascados e cortados em fatias finas
• ½ xícara de açúcar mascavo claro, compactado
• ¼ colher (chá) de sal marinho
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a canela, a maisena e o sal.
3. Em seguida, disponha metade das fatias de caqui em uma assadeira de pie de 20 cm.
4. Logo após, polvilhe metade da mistura de açúcar sobre as fatias de caqui.
5. Em seguida, repita o processo com o restante do caqui e da mistura de açúcar.
6. Depois, misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
7. Logo após, espalhe a mistura da crosta uniformemente sobre as camadas de caqui.
8. Por fim, asse a torta até que a crosta fique dourada e o caqui esteja macio, cerca de 45 minutos.
9. Deixe esfriar um pouco e sirva morna para aproveitar todo seu sabor.

Curiosidades

A Torta Profunda de Caqui é uma verdadeira delícia para quem aprecia sabores únicos. Originária das regiões onde o caqui é abundante, essa receita traz à tona memórias afetivas de encontros familiares em dias ensolarados. O aroma doce e quentinho que se espalha pela casa, a textura cremosa do caqui e a crocância da massa se unem em um sabor irresistível. Cada garfada promete reconfortar a alma e alegrar o coração.