Torta Rústica de Maçã com Cranberry

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/2/2026 às 15h00

Ingredientes

• ½ xícara de cranberries secas
• 1 colher (sopa) de açúcar Demerara, ou a gosto
• 1 lata ( aproximadamente 570 g) de recheio de torta de maçã
• 1 massa para torta (23 cm)
• 1 colher (sopa) de água
• ¼ xícara de manteiga, amolecida
• ½ xícara de açúcar mascavo escuro
• 2 ovos, separados
• 2 xícaras de nozes picadas
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 210 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, coloque a massa da torta na assadeira preparada.
3. Em seguida, em uma tigela, misture as nozes, o açúcar mascavo, um ovo, a manteiga e o extrato de baunilha.
4. Logo após, espalhe essa mistura de nozes sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2,5 cm.
5. Em seguida, organize as fatias de maçã em um padrão circular sobre o recheio.
6. Depois, polvilhe os cranberries sobre as maçãs e coloque pequenas porções do recheio reservado.
7. Em seguida, dobre a borda da massa sobre o recheio, formando um círculo rústico.
8. Logo após, bata o ovo restante com a água e pincele nas bordas da massa.
9. Depois, polvilhe o açúcar demerara sobre a superfície.
10. Por fim, leve ao forno por cerca de 30 minutos, até a massa estar dourada e as maçãs borbulharem.
11. Assim que assada, retire a torta do forno e coloque sobre uma grade para esfriar por 30 minutos.
12. Para finalizar, usando uma faca grande ou uma espátula, solte a torta do papel manteiga e transfira para um prato de servir.

Curiosidades

A Torta Rústica de Maçã com Cranberry é uma delícia que combina a doçura das maçãs com o toque ácido dos cranberries. Essa receita tem raízes na culinária norte-americana, trazendo uma sensação caseira que aquece o coração. Ao assar, o aroma doce perfuma toda a cozinha, prometendo um sabor irresistível. A textura crocante da massa contrasta com o recheio aveludado, tornando cada pedaço uma verdadeira explosão de sabores.