Torta Shoofly

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 20h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• 1 massa de torta preparada de 20 cm
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de água quente
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 5 colheres (sopa) de melaço
• ½ xícara de açúcar mascavo compactado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo escuro

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela média, misture a farinha, 2/3 de xícara de açúcar mascavo e o sal. Incorpore a manteiga até que a mistura fique parecida com arroz.
3. Em seguida, reserve 3 colheres de sopa da mistura para polvilhar sobre a torta.
4. Logo após, em outra tigela, combine a água quente, o melaço, o açúcar mascavo escuro e o bicarbonato de sódio.
5. Misture a solução de melaço à mistura de migalhas restante e despeje dentro da massa da torta.
6. Polvilhe com a mistura reservada.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, até que o topo volte ao toque.
8. Por fim, deixe esfriar sobre uma grade.

Curiosidades

A Torta Shoofly é um clássico da culinária americana, especialmente apreciada na Pensilvânia. Com seu aroma adocicado e textura macia, traz um sabor que remete a tardes caseiras. Essa torta, feita com melaço e açúcar mascavo, resulta em uma combinação irresistível. Ao servi-la, o cheiro doce invade a cozinha, criando lembranças afetivas de momentos familiares.