Torta Toll House

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 09h00

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de nozes picadas
• ½ colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de manteiga derretida e resfriada
• 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
• 3 colheres (sopa) de água fria
• ⅓ xícara de gordura vegetal
• ½ xícara de açúcar mascavo compactado
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a gordura e 1 xícara de farinha com o sal até obter uma textura semelhante a pequenas ervilhas.
2. Depois, acrescente a água aos poucos, uma colher de sopa por vez, usando um garfo para misturar até que a massa esteja úmida e comece a desgrudar da tigela.
3. Logo após, forme uma bola com a massa e achate-a em um formato redondo sobre uma superfície enfarinhada.
4. Em seguida, abra a massa, deixando-a 5 cm maior do que uma assadeira para torta de 23 cm.
5. Depois, dobre a massa em quartos e coloque-a na forma, desenrolando cuidadosamente e pressionando contra o fundo e os lados.
6. Por fim, corte as bordas da massa em 2,5 cm do limite da forma, fazendo a borda ficar nivelada. Faça um acabamento decorativo.
7. Preaqueça o forno a 165 °C.
8. Em uma tigela grande, bata os ovos até espumarem. Adicione 1/2 xícara de farinha e as açúcar branca e mascavo, misturando bem.
9. Em seguida, incorpore a manteiga derretida e misture até que fique homogêneo.
10. Logo após, adicione os pedaços de chocolate e as nozes, mexendo até ficarem bem distribuídos.
11. Por fim, despeje a mistura sobre a massa na forma.
12. Asse a 165 °C até que a torta esteja firme, aproximadamente 1 hora. Sirva morna, acompanhada de creme de leite ou sorvete.

Curiosidades

A Torta Toll House é uma deliciosa sobremesa que nos remete à tradição da culinária americana, famosa por sua combinação de chocolate e nozes. Essa torta, com sua massa crocante e recheio cremoso, se destaca pelo aroma envolvente que perfuma a casa durante o preparo. Ao ser assada, a torta ganha uma textura perfeita, equilibrando o doce do chocolate com a crocância das nozes. É impossível resistir a cada pedaço! Uma receita ideal para compartilhar momentos especiais com a família e amigos.