Torta Tripla de Chocolate com Framboesa

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/2/2026 às 22h00

Ingredientes

• ¼ xícara de gotas de chocolate meio amargo (como Nestlé® Toll House®)
• spray de óleo antiaderente
• 10 colheres (sopa) de geleia de framboesa, derretida, dividida (como Smucker's®)
• 1 colher (chá) de óleo vegetal, dividido
• 2 xícaras de framboesas frescas
• ¼ xícara de gotas de chocolate branco (como Ghirardelli®)
• ½ pacote (aprox. 255 g) de biscoitos de wafer de chocolate (como Nabisco® Famous Chocolate Wafers)

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, unte uma forma de torta de 23 cm com spray de cozinha.
2. Depois, coloque os biscoitos em um saco plástico e triture-os com um rolo de massa, ou use um processador de alimentos até obter migalhas finas.
3. Logo após, misture as migalhas de biscoito com 4 colheres de sopa de geleia de framboesa em uma tigela média; mexa bem. Em seguida, unte as mãos e pressione essa mistura no fundo da forma preparada.
4. Asse no forno preaquecido até que a base esteja firme, por cerca de 10 minutos. Retire do forno e espalhe a geleia restante sobre a crosta.
5. Depois, leve à geladeira por 10 minutos para esfriar. Enquanto isso, arrume as framboesas sobre a crosta resfriada.
6. Em seguida, misture os chips de chocolate branco com 1/2 colher de chá de óleo em um recipiente pequeno para micro-ondas. Aqueça por 30 segundos, mexa e repita até ficar liso.
7. Logo após, despeje o chocolate branco derretido sobre as framboesas em uma direção. Após isso, repita o processo com os chips de chocolate meio amargo misturados com o restante do óleo.
8. Por fim, leve a torta à geladeira até o momento de servir. Na hora de servir, retire a forma com cuidado, mantendo o fundo na assadeira, e coloque em um prato.

Curiosidades

A Torta Tripla de Chocolate com Framboesa é uma maravilha que combina o amargo do chocolate com a acidez da framboesa. Este doce é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para aquele momento de indulgência. Lembro-me das vezes em que preparei esta torta para encontros em família, e o aroma do chocolate derretendo invadia a casa, criando uma atmosfera mágica. A textura cremosa e o sabor vibrante das framboesas fazem desta torta um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas.