Tortas de Coco da Vovó

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/3/2026 às 06h49

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar branco
• 1/1 xícara de buttermilk
• 2 massas de torta de 23 cm não assadas
• 1 pacote (280 g) de coco em flocos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 5 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela ampla, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, acrescente o buttermilk e a manteiga derretida, misturando bem.
4. Logo após, adicione o coco ralado e o extrato de baunilha, mexendo delicadamente.
5. Por fim, despeje a mistura de coco nas duas massas de torta cruas.
6. Asse no forno preaquecido por 45 a 50 minutos ou até que as tortas fiquem douradas.

Curiosidades

As Tortas de Coco da Vovó são uma verdadeira paixão na culinária brasileira. Originárias das tradições familiares, essas tortas trazem um sabor nostálgico que remete à infância. O aroma do coco assando e a textura cremosa do recheio encantam a todos. Cada garfada é uma explosão de dulçor e sabor, perfeita para alegrar qualquer reunião.