Tostadas de Camarão

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/7/2026 às 07h57

Ingredientes

• ½ xícara de maionese
• ⅓ xícara de suco de limão fresco
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de óleo de abacate
• ¼ colher (chá) de sal, ou a gosto
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 embalagem de 227 g de repolho picado
• 2 pimentas chipotle em molho adobo, picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture maionese, os pimentões chipotle picados, suco de limão, mel, óleo de abacate, 1 colher de chá de cominho e sal a gosto. Mexa bem.
2. Depois, adicione o repolho ralado e misture para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. Leve à geladeira até o momento de servir.
3. Em seguida, em uma frigideira grande, combine água, sofrito e pimenta caiena. Leve ao fogo médio até ferver.
4. Logo após, adicione os camarões ao líquido fervente e cozinhe até que eles fiquem brancos e com uma coloração rosada, formando um ‘C’, o que deve levar entre 3 a 5 minutos.
5. Por fim, com uma escumadeira, retire os camarões da panela imediatamente.
6. Posicione uma grade do forno cerca de 15 centímetros da fonte de calor e preaqueça o grill. Cubra uma assadeira com papel alumínio.
7. Em uma tigela, misture o feijão refrito, páprica defumada, 1/2 colher de chá de cominho e alho em pó para o recheio das tostadas.
8. Espalhe em cada tostada de milho 1 a 2 colheres de sopa da mistura de feijão e polvilhe o queijo fresco por cima.
9. Leve as tostadas à assadeira e coloque no forno, deixando gratinar por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que o queijo comece a derreter.
10. Adicione aproximadamente 1/2 xícara do molho slaw preparado em cima de cada tostada. Decore com coentro picado a gosto e coloque três camarões em cada tostada, regando tudo com um pouco de crema.
11. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de limão, se desejar.

Curiosidades

As Tostadas de Camarão trazem um pouco da autenticidade mexicana, unindo sabores refrescantes à crocância das tostadas. Essa entrada é perfeita para aqueles dias em que queremos algo leve, mas repleto de sabor. Um relato afetivo que fica na memória é a mistura aromática de camarão e temperos que invadem o ar durante o preparo. Com uma textura crocante por fora e um recheio suculento, cada mordida nos leva a férias ensolaradas. Está pronto para experimentar essa delícia?