Vagem com Alho e Parmesão

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 13h51

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 450 g de vagens verdes limpas
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de alho picado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, acomode as vagens já limpas.
2. Depois, borrife levemente as vagens com um spray de óleo e polvilhe com pimenta-do-reino. Misture bem para que todas fiquem temperadas.
3. Em seguida, leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que as vagens fiquem macias.
4. Logo após, acrescente o queijo parmesão, o alho picado e a pimenta calabresa. Misture novamente para incorporar.
5. Por fim, retorne ao forno e asse por mais 5 minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado. Se desejar, polvilhe mais queijo e pimenta antes de servir.

Curiosidades

A Vagem com Alho e Parmesão é um prato simples e cheio de sabor, que combina a crocância da vagem com a cremosidade do queijo. Essa receita, típica da cozinha italiana, é perfeita para aquelas refeições em família, acompanhando um bom prato principal. Ao assar, os aromas do alho e do parmesão se misturam, criando uma experiência sensorial incrível. A textura da vagem após o cozimento é tenra, mas com a quantidade certa de crocância, tornando esta entrada irresistível.