Vagem de Um Milhão de Dólares

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/6/2026 às 16h00

Ingredientes

• ½ xícara de cebola finamente picada
• ⅓ xícara de açúcar mascavo compactado
• 3 colheres (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• 3 dentes de alho picados
• 2 pacotes (280 g) de vagem verde congelada, descongeladas e escorridas
• 6 fatias de bacon, grosseiramente picadas
• Pimenta vermelha em flocos, a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários.
2. Depois, em uma frigideira grande e aquecida em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, cerca de 5 a 8 minutos.
3. Em seguida, retire o bacon com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha. Reserve a gordura do bacon, deixando 1 colher de sopa na frigideira.
4. Logo após, adicione a cebola e o alho na frigideira. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que a cebola fique macia, por aproximadamente 2 minutos.
5. Depois, acrescente o açúcar mascavo e o molho de soja. Misture e cozinhe em fogo médio-baixo até a mistura começar a engrossar, cerca de 1 minuto.
6. Em seguida, coloque as vagens na frigideira; cozinhe até que fiquem macias e a mistura adquira uma consistência de glacê, aproximadamente 5 minutos.
7. Por fim, sirva as vagens cobertas com o bacon crocante e adicione pimenta vermelha esmagada, se desejar.

Curiosidades

A Vagem de Um Milhão de Dólares é um prato que une simplicidade e sabor, ideal para começar qualquer refeição com o pé direito. Originária da culinária americana, essa receita ganhou o coração (e o paladar) de muitos ao redor do mundo. Com seu aroma irresistível de bacon e alho, essa combinação traz uma textura crocante e um sabor agridoce surpreendente. É aquela entrada que sempre recordamos em almoços em família, onde o aroma se espalha pela casa, aumentando a expectativa pelo que está por vir.