Wontons de Porco e Camarão

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/4/2026 às 20h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de açúcar branco
• 227 g de camarão, descascado e limpo
• 1 colher (chá) de amido de milho
• ½ colher (chá) de pimenta branca moída
• 1 colher (chá) de molho de soja leve
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 ovo inteiro, levemente batido
• 2 colheres (chá) de saquê
• 454 g de carne de porco moída
• 1 colher (chá) de molho de tempero tailandês, como Golden Mountain®
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pacote (de 40 a 50 unidades) de massas de wonton redondas
• 2 colheres (sopa) de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os camarões em um processador e pulse até que fiquem bem picadinhos, mas sem virar purê. Transfira para uma tigela grande e adicione a carne de porco.
2. Depois, acrescente o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinho de arroz, o sal, a maisena e o açúcar à tigela. Misture bem com uma espátula ou com as mãos até que o líquido desapareça.
3. Em seguida, prepare uma estação para montar os wontons com uma tábua grande ou uma superfície de silicone, um recipiente com água, a tigela do recheio e as massas de wonton cobertas com um pano úmido.
4. Logo após, coloque uma massa de wonton sobre a tábua e coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio no centro. Umedeça as bordas de metade da massa com um dedo molhado e dobre ao meio.
5. Com o lado achatado do wonton virado para baixo, umedeça um dos cantos e junte os dois cantos no centro, apertando para selar e formando um formato semelhante a um ingote.
6. Repita o processo com as demais massas e recheio. Para cozinhar, leve uma panela grande com água ao fogo médio-alto até ferver. Cozinhe os wontons em porções de 8 a 10 por vez até que flutuem, cerca de 3 a 4 minutos.
7. Para congelar, coloque os wontons em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer. Após congelados, guarde em um saco plástico por até 3 meses.
8. Para cozinhar os wontons congelados, basta fervê-los por 5 a 7 minutos ou até que flutuem.

Curiosidades

Os wontons de porco e camarão são uma delícia que traz a essência da culinária oriental para a mesa brasileira. Com sua textura macia e sabor marcante, esses pequenos pacotinhos recheados despertam memórias afetivas de encontros familiares e festas. O aroma envolvente do gergelim e a leveza do camarão se misturam, criando uma iguaria que agrada a todos os paladares e transforma qualquer refeição em um momento especial.