Brownies de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/1/2026 às 07h55

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1/3 xícara de óleo de canola
• 2 ovos
• 1-2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/4 colher (chá) de sal kosher
• 1 caixa de 439 g de mistura para bolo de limão
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 1/2 - 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte levemente uma assadeira de 28x18 cm.
2. Depois, em uma tigela, misture a mistura para bolo de limão, o óleo de canola, os ovos e o extrato de baunilha até que tudo esteja bem incorporado.
3. Em seguida, espalhe a mistura uniformemente na assadeira preparada.
4. Logo após, leve ao forno preaquecido e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, por cerca de 16 a 18 minutos.
5. Por fim, deixe os brownies esfriarem por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a raspas de limão e o suco de limão até obter um glaze liso.
6. Espalhe a cobertura sobre os brownies, deixe descansar até esfriar completamente e leve à geladeira até a hora de servir. Corte em 12 quadrados.

Curiosidades

A receita de brownies de limão é uma maneira criativa de explorar o frescor e a acidez do limão em um doce. A mistura do bolo de limão agrega leveza e sabor a cada mordida. Lembro-me de quando minha avó preparava essa delícia para as festas de família; o aroma cítrico preenchia a casa e deixava todos com água na boca. A textura é surpreendente, macia por dentro e levemente crocante por fora, e o sabor é um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho do limão.