Rabanada de Mirtilo Assada

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/8/2026 às 17h44

Ingredientes

• 1/3 xícara de xarope de bordo
• 1½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de leite
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 6 ovos grandes
• 1 xícara de mirtilos
• 1 pacote (aprox. 226 g) de cream cheese, cortado em cubos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• óleo em spray
• 1 pão (aprox. 450 g) de cannela swirl, em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, unte uma assadeira de 25x33 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite, o xarope de bordo, a baunilha, a canela e a noz-moscada.
3. Em seguida, faça camadas de pão e cubos de cream cheese na assadeira untada. Adicione os mirtilos por cima.
4. Logo após, despeje a mistura de leite sobre as camadas de pão e cubra com papel alumínio. Deixe na geladeira por 1 hora ou durante a noite.
5. Quando estiver pronto para assar, preaqueça o forno a 175 graus C. Retire a assadeira da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos.
6. Por fim, asse coberto no forno preaquecido por 20 minutos. Remova o alumínio e continue assando até que a parte de cima esteja firme e dourada, por mais cerca de 30 minutos.

Curiosidades

Rabanada de Mirtilo Assada é uma deliciosa escolha para quem quer inovar nas receitas de café da manhã. Originária da tradição de transformar sobras de pão em pratos doces, essa iguaria traz uma combinação irresistível de sabores. Ao assar, a rabanada se transforma em uma sobremesa cremosa e perfumada, com o toque levemente ácido dos mirtilos. É impossível não lembrar das manhãs em família, onde todos se reúnem em volta da mesa, ansiosos para saborear cada pedaço.