Trufas de Chocolate com Especiarias de Torta de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1/3 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de especiarias para torta de abóbora
• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha puro
• 113 g de chocolate meio amargo, picado finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o chocolate picado em uma tigela que suporte calor e adicione a manteiga por cima.
2. Depois, aqueça o creme de leite em uma panela em fogo médio-baixo até que comece a soltar vapor, mas sem ferver.
3. Em seguida, retire do fogo e despeje o creme quente sobre o chocolate picado e a manteiga. Deixe descansar por 5 minutos.
4. Logo após, misture o chocolate até que esteja completamente derretido. Adicione o extrato de baunilha e continue misturando.
5. Por fim, despeje a mistura de chocolate em um refratário raso e leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 1 a 2 horas.
6. Após isso, misture as especiarias e o açúcar em uma tigela pequena. Retire a mistura de chocolate, formando bolinhas do tamanho de 1 a 2 colheres de chá.
7. Em seguida, role as bolinhas no mix de especiarias até cobri-las bem. Coloque na geladeira até a hora de servir.

Curiosidades

As trufas de chocolate com especiarias de torta de abóbora são uma verdadeira delícia que traz a essência do outono para a sua mesa. Originárias de combinações da culinária americana, essas trufas são perfeitas para ocasiões especiais ou apenas para adoçar o dia. O aroma quentinho das especiarias e o sabor rico do chocolate se misturam perfeitamente, criando uma textura aveludada que derrete na boca. Uma curiosidade: essas trufas são uma ótima forma de aproveitar as especiarias que usam em receitas tradicionais, trazendo um toque inovador e surpreendente.