Torta de Cheesecake de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 17h00

Ingredientes

• 30 g de canela em pó
• 5 ml de extrato de baunilha
• 15 ml de extrato de baunilha
• 113 g de manteiga em temperatura ambiente
• 50 g de açúcar branco
• 120 g de farinha de trigo, ou conforme necessário
• 67 g de açúcar branco
• 227 g de cream cheese, amolecido
• 67 g de açúcar branco
• 960 g de maçãs descascadas e fatiadas
• 30 g de amêndoas fatiadas
• 1 ovo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230°C. Em uma tigela, misture a manteiga, 1/3 xícara de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Adicione a farinha até formar uma massa maleável e forre uma assadeira de 23 cm.
2. Depois, em outra tigela, bata o cream cheese com o ovo, 1/4 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de extrato de baunilha até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a massa já preparada.
3. Em seguida, envolva as maçãs cortadas com 1/3 xícara de açúcar e a canela, e distribuía sobre o recheio de cream cheese. Polvilhe as amêndoas fatiadas por cima para dar um toque crocante.
4. Logo após, leve a torta ao forno por 10 minutos. Após esse tempo, reduz a temperatura do forno para 175°C e continue assando por mais 20 a 25 minutos, ou até o recheio ficar firme.
5. Por fim, retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite essa delícia com uma bola de sorvete ou chantilly, se desejar!

Curiosidades

A Torta de Cheesecake de Maçã traz uma combinação perfeita de sabores e texturas. É uma receita que conquista corações e paladares com seu aroma doce e envolvente. A crosta leve, somada ao recheio aveludado de queijo e maçãs caramelizadas, cria uma harmonia irresistível. Lembro-me de preparar essa delícia em momentos festivos, compartilhando sabores e memórias com a família ao redor da mesa.