Barras de Torta de Morango

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/3/2026 às 16h49

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 9 bolachas tipo graham, trituradas
• spray de cozinha
• 1/3 xícara de açúcar branco
• 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 450 g de morangos frescos, fatiados
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres (chá) de gordura vegetal, amolecida
• 2 colheres (sopa) de xarope de morango, ou a gosto
• 1/3 xícara de manteiga, derretida

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma tigela grande de metal e as batedeiras do mixer no freezer.
2. Logo após, preaqueça o forno a 190 graus. Unte uma forma quadrada de 20 cm com spray de óleo.
3. Depois, misture os biscoitos graham triturados, a manteiga, o açúcar, a gordura vegetal e a canela até ficar homogêneo. Pressione essa mistura na forma.
4. Em seguida, leve a crosta ao forno e asse por cerca de 7 minutos, até firmar. Retire e deixe esfriar por 5 minutos.
5. Depois, refrigere a base por 10 minutos. Em seguida, coloque no freezer até esfriar completamente.
6. Logo após, bata o creme de leite na tigela resfriada com o mixer em alta velocidade até formar picos macios.
7. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, uma colher por vez, e continue batendo. Após, acrescente o extrato de baunilha e bata até formar picos firmes.
8. Depois, distribua uma camada de morangos sobre a crosta resfriada, seguida de uma camada de creme batido. Repita isso com outra camada de morangos e creme.
9. Por fim, disponha os morangos restantes por cima e regue com a calda de morango. Refrigere até firmar, cerca de 1 hora.
10. Antes de servir, corte em 9 pedaços e delicie-se com essa maravilhosa barrinha.

Curiosidades

A Barras de Torta de Morango traz um toque especial para o seu momento de sobremesa. Essa delícia, que combina a frescura dos morangos com a leveza do creme, é perfeita para dias quentes. O aroma doce do morango se espalha pela casa, enquanto a crocância da base de graham crackers contrasta com a suavidade do creme. Uma verdadeira explosão de sabor que evoca memórias de piqueniques em família e tardes ensolaradas.