Picolés de Torta de Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/3/2026 às 21h49

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco, ou a gosto
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 ovo
• 1 ¼ xícaras de mirtilos
• 2 colheres (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de açúcar branco, para polvilhar
• 16 palitos de cookie pop ou pirulito resistentes
• 2 massas de torta de 23 cm não assadas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, abra uma das massas de torta até ficar com 0,3 cm de espessura e corte 16 círculos de 7,5 cm.
3. Em seguida, forre 16 forminhas de mini muffin com os círculos de massa e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
4. Logo após, abra a outra massa e corte 16 círculos de 6,5 cm. Coloque-os na assadeira preparada e também leve à geladeira.
5. Enquanto isso, misture em uma tigela o açúcar, canela, noz-moscada, raspas de limão e amido de milho.
6. Depois, acrescente os mirtilos à mistura de açúcar e mexa delicadamente.
7. Em seguida, bata o ovo em uma tigela pequena e coloque uma colher de sopa da mistura de mirtilo em cada forminha.
8. Logo após, insira um palito de picolé na mistura, deixando uma parte para fora.
9. Com um pincel, espalhe um pouco do ovo batido na borda da massa e coloque um círculo superior para fechar.
10. Com um palito de dente, faça 3 ou 4 furos na parte superior para permitir a saída de vapor.
11. Por fim, pincele a parte de cima com ovo batido e salpique açúcar antes de levar ao forno.
12. Asse na temperatura pré-aquecida até que a superfície esteja dourada, cerca de 20 minutos.
13. Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirar delicadamente das forminhas.
14. Para ajudar na liberação, passe uma faca pequena ao redor das bordas e sob o palito.

Curiosidades

Os picolés de torta de mirtilo são uma deliciosa combinação de sabores que trazem à mente lembranças de piqueniques em família. Com seu aroma adocicado e a frescura dos mirtilos, cada mordida revela uma explosão de sabor suave e cremoso. A crocância da massa contrasta perfeitamente com o recheio frutado, criando uma textura irresistível. É a maneira ideal de saborear a famosa torta de mirtilo de forma divertida e refrescante, especialmente em dias quentes.