Espetinhos de Frango Coreano

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/4/2026 às 22h57

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 2 colheres (chá) de alho picado
• cebolinha picada e sementes de gergelim tostadas para decorar (opcional)
• sementes de gergelim tostadas
• ¼ xícara de pasta de gochujang
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
• 1 colher (chá) de pasta de gengibre
• 900 g de coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, junte o açúcar mascavo, a pasta de gochujang, o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o alho picado, a pasta de gengibre e a páprica defumada.
2. Depois, adicione os pedaços de frango e misture bem para que fiquem completamente cobertos pela marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
3. Em seguida, pré-aqueça a Air Fryer a 200 graus Celsius.
4. Logo após, espete os pedaços de frango em palitos, colocando-os em uma única camada na cesta da Air Fryer.
5. Por fim, cozinhe por 6 minutos, vire os espetinhos e cozinhe por mais 6 minutos. O frango deve atingir 74 graus Celsius no centro.
6. Transfira os espetinhos para pratos de servir e decore com cebolinhas picadas e sementes de gergelim.

Curiosidades

Os espetinhos de frango coreano são uma deliciosa mistura de sabores e texturas, típicos da culinária asiática. Com um aroma irresistível e a combinação perfeita entre o doce e o picante, esse prato é ideal para um lanche ou entrada. Lembro-me de um jantar em família onde a conversa girou em torno desse prato, com todos se deliciando a cada garfada. A crocância por fora e a suculência por dentro tornam esses espetinhos simplesmente irresistíveis.