Milho Crocante

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/6/2026 às 21h01

Ingredientes

• gomos de limão e fatias de jalapeño fresco (opcional)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 latas de milho doce, bem drenado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ colher (chá) de páprica
• 3 xícaras de óleo para fritar
• ¼ xícara de amido de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela média ao fogo e aqueça o óleo até atingir 175 graus Celsius.
2. Depois, coloque o milho drenado sobre um prato forrado com papel toalha e seque levemente.
3. Em seguida, misture o milho com o amido de milho até que fique levemente coberto.
4. Logo após, frite o milho em porções de meia xícara por vez, sacudindo o excesso de amido antes de mergulhar no óleo quente.
5. Por fim, frite até que o milho fique levemente dourado e crocante, cerca de 2 a 3 minutos, e escorra em papel toalha.
6. Finalize temperando com paprika e pimenta-do-reino a gosto, esprema suco de limão por cima, e se desejar, adicione jalapeños.

Curiosidades

O milho crocante é uma deliciosa opção de aperitivo, perfeito para qualquer ocasião. Originário de diversas culturas, esse petisco traz à memória momentos descontraídos com amigos e família. Ao fritar, o milho exala um aroma irresistível, combinando a crocância com um sabor levemente adocicado. A textura incrível e o toque de especiarias fazem deste prato uma verdadeira iguaria.