Biscoitos de Manteiga com Nado de Canela

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/4/2026 às 12h01

Ingredientes

• 1 xícara de buttermilk
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 56 g de cream cheese
• ¾ colher (chá) de sal kosher ou ½ colher (chá) de sal iodado
• 3 colheres (sopa) de açúcar branco
• ½ xícara de manteiga
• 1 colher (sopa) de canela
• 1 ¼ xícaras de creme de leite, dividido
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ⅓ xícara de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, canela e 2 colheres de sopa de creme de leite até obter uma mistura homogênea e reserve.
3. Logo após, coloque a manteiga em uma assadeira quadrada e leve ao micro-ondas até derreter.
4. Em seguida, em uma tigela, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
5. Misture 1 xícara de creme de leite e o buttermilk até que estejam apenas incorporados.
6. Após isso, despeje metade da massa na assadeira untada, colocando a mistura de açúcar mascavo por cima e misturando levemente.
7. Em seguida, cubra com a massa restante, espalhando-a delicadamente para cobrir a mistura de canela.
8. Utilize uma faca para marcar a massa em 9 ou 12 quadrados.
9. Por fim, leve ao forno e asse até que os biscoitos estejam dourados e cozidos, entre 25 e 27 minutos.
10. Enquanto isso, bata o açúcar de confeiteiro com o cream cheese e o restante do creme de leite até obter um creme liso.
11. Espalhe a mistura sobre os biscoitos ainda quentes e sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

Os biscoitos de manteiga com nado de canela são uma delícia que traz aconchego à mesa. Com sua origem na culinária caseira norte-americana, este prato é perfeito para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. A mistura do sabor rico da manteiga com a doçura da canela enche a casa de um aroma irresistível. Com uma textura macia e um toque levemente crocante, esses biscoitos se derretem na boca e são uma verdadeira experiência de sabor.