Filé Mignon de Porco na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/4/2026 às 13h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de pó de cebola
• 1 colher (chá) de pó de alho
• 2 pedaços de filet mignon de porco (cerca de 450 g cada)
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• Spray para untar
• 3 colheres (sopa) de vinagrete balsâmico ou molho italiano
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 ½ colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o filé mignon de porco em um saco plástico grande e adicione o vinagre balsâmico, o molho de soja, o mel, a mostarda Dijon, o molho inglês, o azeite, a cebola em pó, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
2. Depois, feche o saco e massageie bem os temperos na carne até que estejam bem distribuídos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, podendo ser por até 2 dias.
3. Logo após, retire a carne da marinada, descartando o líquido. Polvilhe os filés com sal a gosto.
4. Em seguida, pré-aqueça a air fryer a 200 graus Celsius. Unte levemente a cesta da air fryer com spray para cozinhar ou forre com papel manteiga.
5. Adicione os filés mignon à cesta da air fryer e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
6. Por fim, retire o filé da air fryer e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar e servir.

Curiosidades

O Filé Mignon de Porco na Air Fryer é uma deliciosa opção que agrada a todos. A crocância por fora e a suculência por dentro fazem dessa receita uma verdadeira estrela na mesa. Trazendo um toque especial e aromas que despertam lembranças de almoços em família, é uma forma prática e gostosa de preparar essa carne. Com temperos que se misturam e criam um sabor marcante, cada pedaço é uma explosão de prazer que não tem como resistir.