Frango Cebola Flor

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/4/2026 às 14h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de páprica defumada
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de molho de raiz-forte cremoso preparado
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 3 colheres (sopa) de creme azedo
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ xícara de farinha de rosca panko
• 450 g de peito de frango sem osso e sem pele
• ½ colher (chá) de sal
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 1 xícara de cebolas fritas crocantes (aproximadamente 85 g)
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 2 ovos grandes, bem batidos
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre uma assadeira com papel alumínio e regue com 3 colheres de sopa de azeite. Coloque a assadeira no forno enquanto ele aquece.
2. Em seguida, misture a farinha de trigo, o pó de cebola, o sal, o pó de alho, a páprica e a pimenta em um prato raso.
3. Logo após, coloque os ovos batidos em outro prato raso. Em um terceiro prato, combine as cebolas fritas com as farinhas panko.
4. Depois, mergulhe cada tirinha de frango primeiro na mistura de farinha, depois nos ovos e, por fim, na mistura de cebola e migalhas, garantindo que fiquem completamente cobertas.
5. Cuidadosamente, retire a assadeira do forno e gire para cobrir com o azeite quente. Organize as tiras de frango na forma preparada.
6. Asse no forno pré-aquecido por 8 minutos. Depois, vire e continue assando até que o frango esteja dourado e cozido por completo, cerca de 5 a 6 minutos adicionais.
7. Enquanto isso, em uma tigela, bata a maionese, o creme azedo, o molho de raiz forte, o ketchup, o vinagre, o pó de cebola, o pó de alho, a páprica, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
8. Por fim, sirva o frango acompanhado do molho para mergulhar, e desfrute dessa combinação deliciosa!

Curiosidades

O Frango Cebola Flor é uma deliciosa entrada que combina crocância e sabor irresistível. Essa iguaria é uma ótima opção para compartilhar em reuniões e traz consigo lembranças afetivas de encontros em família. O aroma condimentado exala enquanto assa, despertando a vontade de saborear. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, cada mordida é uma explosão de sabores que encanta o paladar.