Casserole de Frango com Recheio na Panela Lenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/4/2026 às 14h54

Ingredientes

• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 ¼ xícaras de caldo de ossos de frango
• 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
• ¼ xícara de iogurte grego natural
• 450 g de peitos de frango sem pele e sem osso
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 3 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de xarope de bordo puro (opcional)
• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
• ½ colher (chá) de pó de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• ½ xícara de leite rico em proteínas
• 1 ½ colher (chá) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta recém-moída
• 1 ovo batido, opcional
• 3 xícaras de sobras de recheio, ou mais se necessário
• Spray de cozinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um saco plástico resselável, coloque a manteiga derretida, o azeite, o sal, a pimenta, o tomilho, o alho em pó, a mostarda de Dijon e o xarope de bordo. Massageie bem o saco para misturar os ingredientes.
2. Depois, adicione os peitos de frango ao saco, feche-o e massageie novamente para cobrir bem o frango com a marinada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio. Adicione a farinha aos poucos e cozinhe por um minuto, mexendo bem.
4. Logo após, adicione lentamente o caldo de ossos, mexendo para misturar. Junte o leite e cozinhe, mexendo, até que o molho comece a engrossar.
5. Por fim, adicione o molho inglês, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Incorpore o iogurte com cuidado para não talhar. Se desejar, adicione o ovo batido.
6. Spray uma panela lenta com spray de cozinha. Coloque metade do recheio de forma uniforme no fundo, acomode os peitos de frango por cima e despeje o molho sobre eles. Adicione o restante do recheio e pressione levemente.
7. Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja completamente cozido, cerca de 3 a 4 horas, até que não fique mais rosado no centro e os sucos saiam claros.

Curiosidades

A Casserole de Frango com Recheio na Panela Lenta é um prato que traz aquele aconchego especial típico das refeições em família. Originária da culinária americana, essa receita transforma o frango em um prato incrivelmente saboroso e cremoso. O aroma que se espalha pela casa durante o cozimento é irresistível, e a combinação de texturas – o frango macio e o recheio crocante – faz com que cada garfada seja uma verdadeira delícia. Lembranças de almoços de domingo se reavivam ao saborear essa receita, perfeita para aquecer os corações e os estômagos de quem você ama.