Barrinhas de Banana Chunky Monkey

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 09h01

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 3 bananas maduras, amassadas (cerca de 1 xícara)
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ¼ xícara de açúcar granulado
• 1 ½ xícaras de pedaços de chocolate meio amargo, divididos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de creme de leite azedo
• ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ¾ xícara de nozes tostadas picadas, divididas
• ¾ xícara de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e unte levemente uma assadeira de 25x38 cm.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal, reservando essa mistura.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
4. Logo após, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Junte as bananas amassadas, o creme de leite e a baunilha até ficar homogêneo.
5. Gradualmente, incorpore a mistura de farinha à massa, mexendo apenas até se misturar.
6. Em seguida, dobre 1 1/4 xícaras de pedaços de chocolate e 1/2 xícara de nozes picadas na massa.
7. Por fim, espalhe a massa de forma uniforme na assadeira e cubra com os restantes 1/4 de xícara de chocolate e 1/4 de xícara de nozes.
8. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma grade por cerca de 30 minutos e, depois, corte em 24 barras.

Curiosidades

As barrinhas de banana Chunky Monkey são uma combinação irresistível de sabores e texturas. Com o aroma doce da banana madura e o toque crocante das nozes, essa receita é perfeita para quem busca uma opção prática e saborosa. É uma ótima maneira de aproveitar as bananas que estão maduras demais e levar um pedacinho da felicidade para o seu lanche. Essas barrinhas, com sua textura macia e pedaços de chocolate, vão conquistar até os mais exigentes paladares.