Frango Tailandês com Amendoim na Panela Lenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 13h54

Ingredientes

• gomos de limão para servir
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo compacto
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de molho de peixe, opcional
• 3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim cremosa
• 3 colheres (sopa) de amendoim torrado seco picado
• 1 colher (sopa) de molho Sriracha, além de mais para servir
• 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (sopa) de molho de soja com sódio reduzido
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
• 1/3 xícara de caldo de galinha com sódio reduzido
• 2/3 xícara de leite de coco enlatado sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de limão, além de gomos de limão para servir
• 900 g de coxas de frango sem osso e sem pele, cortadas em pedaços de 2,5 a 3,8 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o leite de coco, o caldo de galinha, a manteiga de amendoim, o shoyu, o açúcar, o gengibre, o alho e o sal em uma panela lenta de 3,5 a 4 litros, até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, acrescente os pedaços de frango à panela e mexa bem para que fiquem envoltos na mistura.
3. Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou em fogo alto por 2,5 a 3 horas, até que a temperatura interna do frango chegue a 74 graus Celsius.
4. Logo após, em uma tigela pequena, misture a maisena com a água e adicione à panela, mexendo bem até incorporar. Tampe e cozinhe em fogo alto por mais 15 minutos, até engrossar.
5. Por fim, adicione o suco de limão, a Sriracha e o molho de peixe, se desejar. Finalize com amendoins picados e coentro. Sirva acompanhado de gomos de limão.

Curiosidades

A Receita de Frango Tailandês com Amendoim na Panela Lenta traz um toque exótico para sua mesa. A mistura do amendoim com o leite de coco é de dar água na boca, criando um prato cremoso e reconfortante. Esse prato é perfeito para aquecer as noites frias e é uma verdadeira explosão de sabores. A combinação de temperos, como o gengibre e o alho, exala um aroma irresistível, que vai fazer você querer experimentar imediatamente. Uma memória afetiva que muitos possuem ao preparar essa receita é de reuniões familiares e momentos de descontração ao redor da mesa.