Frango Laranja e Brócolis na Assadeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/5/2026 às 13h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sementes de gergelim, opcional
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 dentes de alho, picados
• ¾ colher (chá) de sal, dividido
• Fatias de laranja, opcional
• 4 xícaras de floretes de brócolis
• Arroz branco cozido, para servir
• 1 colher (sopa) de Sriracha
• spray para cozinhar
• 1 colher (chá) de azeite de gergelim tostado
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, dividida
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
• 450 g de peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em pedaços pequenos
• Raspas de laranja (opcional)
• 1 xícara de suco de laranja fresco (aproximadamente 3 laranjas grandes)
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira com papel alumínio, untando com spray de óleo.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o frango com 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta até que esteja bem envolvido.
4. Logo após, polvilhe o frango com farinha e misture para que todos os pedaços fiquem cobertos.
5. Após isso, coloque o frango em um lado da assadeira preparada, em uma única camada.
6. Em outro lado da assadeira, adicione os brócolis, regue com o azeite restante e mexa bem. Tempere com o restante do sal e pimenta.
7. Asse tudo por 12 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e os brócolis levemente dourados.
8. Enquanto isso, em uma panela média, misture o suco de laranja, o molho de soja, o amido de milho, o mel, o vinagre de arroz, o Sriracha, o alho, o óleo de gergelim e o gengibre. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
9. Depois, despeje o molho sobre o frango e os brócolis na assadeira, misturando para que tudo fique bem coberto.
10. Por fim, asse por mais 5 minutos, até que tudo esteja bem quente e com os sabores apurados.
11. Sirva o prato sobre arroz branco cozido e, se desejar, decore com raspas de laranja ou fatias de laranja e sementes de gergelim.

Curiosidades

O Frango Laranja e Brócolis na Assadeira traz uma combinação encantadora de sabores que remete à culinária familiar brasileira, onde o frango é um ingrediente querido em diversas receitas. Imagine a suavidade do frango complementada pela crocância do brócolis e o toque adocicado da laranja, criando uma harmonia perfeita. A cada garfada, o aroma cítrico invade o ambiente, despertando memórias de almoços em família. Com uma textura suculenta e um sabor vibrante, esse prato é ideal para quem busca uma refeição prática e saborosa.