Frango Cajun ao Molho

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/5/2026 às 16h01

Ingredientes

• 2 latas de vagem
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) e 2 colheres (chá) de tempero cajun, dividido
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1,3 kg de coxas de frango sem pele e desossadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 cebola amarela em cubos
• ¼ xícara de salsa fresca picada
• 1 colher (sopa) de caldo de frango em pó, como melhor que caldinho
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1-2 xícaras de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o frango com uma colher de sopa da mistura cajun, garantindo que esteja bem coberto e reserve.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque o frango temperado na frigideira e sele todos os lados até que estejam dourados, cerca de 3 minutos.
3. Em seguida, retire o frango e reserve. Deglace a frigideira com algumas colheres de água, reduzindo o líquido pela metade.
4. Logo após, acrescente o alho, a cebola e o pimentão à frigideira. Cozinhe e mexa até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.
5. Por fim, transfira a mistura de frango e cebola para a panela elétrica. Adicione a água, a base de frango e as 2 colheres de chá de tempero cajun restantes.
6. Cubra e cozinhe em baixa temperatura por 3 horas. Após esse tempo, junte os feijões verdes e a manteiga; cozinhe em alta por mais 30 minutos.
7. Finalize temperando com sal e pimenta a gosto. Decore com salsinha fresca e sirva sobre arroz.

Curiosidades

O Frango Cajun ao Molho é uma delícia que combina a sofisticação da culinária cajun com o aconchego caseiro. Originário do sul dos Estados Unidos, esse prato traz à mesa um aroma envolvente e um sabor marcante, graças à mistura de temperos. Imagine a textura suculenta do frango, com o molho cremoso e o toque fresco da salsa. Uma verdadeira festa de sabores que lembra momentos em família durante um almoço de domingo.