Maçãs Fritas

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/5/2026 às 14h01

Ingredientes

• 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 4 maçãs golden delicious, fatiadas, ou mais se necessário
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de água fria

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
2. Depois, adicione as maçãs fatiadas, a canela e o açúcar, mexendo bem até que as maçãs fiquem uniformemente cobertas.
3. Em seguida, leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cozinhando as maçãs cobertas até que fiquem bem macias, cerca de 20 minutos.
4. Logo após, misture a água fria e o amido de milho até que se dissolvam completamente.
5. Por fim, adicione a mistura de amido à mistura de maçãs e retorne ao fogo até que engrosse, cerca de 2 minutos; retire do fogo.

Curiosidades

Maçãs Fritas é uma receita de origem americana, popular em restaurantes de comida caseira. Imagine o aroma doce e envolvente ao fritar maçãs com canela e manteiga, criando memórias afetivas de casa da avó. A textura das maçãs macias, unidas pela calda doce, se mistura ao sabor reconfortante da canela, tornando esse prato uma sobremesa ou acompanhamento perfeito para diversas refeições.