Frango com Jalapeño na Panela Lenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/5/2026 às 13h01

Ingredientes

• 3 jalapenos, fatiados, ou mais a gosto
• 2 colheres (chá) de amido de milhete
• ½ xícara de molho de soja
• 1 cebola, fatiada
• 1 colher (chá) de sal
• 3 dentes de alho, picados
• 2 cebolinhas, fatiadas
• 1,3 kg de coxas de frango sem pele e sem osso, aparadas, cortadas em pedaços pequenos
• ¼ xícara de água
• 2 colheres (chá) de água
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o frango picado, as fatias de cebola, os jalapeños, o alho picado, o molho de soja, o açúcar mascavo, a água, a pimenta-do-reino e o sal em uma panela lenta.
2. Depois, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 4 horas.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, combine a maisena com um pouco de água. Gradualmente, adicione essa mistura à panela lenta, mexendo até que fique bem misturado e o molho comece a engrossar.
4. Por fim, decore o prato com as cebolinhas fatiadas antes de servir.

Curiosidades

O Frango com Jalapeño na Panela Lenta é uma iguaria que combina o sabor marcante da pimenta jalapeño com a suculência do frango. É uma receita perfeita para quem aprecia uma comida reconfortante, com um toque picante. Quando pensando nessa delícia, veio à mente a lembrança de jantares em família, onde todos se reuniam à mesa para saborear esse prato aromático, que perfuma a casa com seus temperos envolventes. A textura macia do frango, misturada ao leve crocância dos jalapeños, dá vida a esse prato incrível.