Barras de Creme de Laranja

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/5/2026 às 13h54

Ingredientes

• ½ xícara de suco de laranja fresco coado, dividido
• 1 xícara de creme de leite fresco, gelado
• 35 g de gelatina em pó sem sabor
• 2 pacotes de 225 g de cream cheese integral
• Uma pitada de sal
• 1 lata de 395 g de leite condensado
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja finamente raladas
• 2 gotas de corante alimentício laranja, opcional
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo apertado
• 1 ¾ colher (chá) de extrato de baunilha, dividido
• 1 ½ xícaras de biscoitos de graham triturados
• Uma pitada de sal
• ½ colher (chá) de raspas de limão finamente raladas

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre uma assadeira quadrada de 23 cm com papel manteiga, deixando as bordas sobressalentes. Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito, açúcar mascavo e uma pitada de sal.
2. Depois, adicione a manteiga derretida à mistura de biscoito e misture até obter uma textura semelhante a areia úmida. Coloque essa mistura na assadeira e pressione firmemente no fundo.
3. Logo após, leve a base para o freezer enquanto prepara o recheio.
4. Em outra tigela, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha com uma batedeira até formar picos firmes. Reserve na geladeira.
5. Coloque a gelatina em uma tigela pequena e adicione 1/4 de xícara de suco de laranja. Deixe hidratar por 5 minutos.
6. Enquanto isso, coloque o cream cheese, o leite condensado, o restante do suco de laranja, o suco de limão e o restante da baunilha em um liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
7. Aqueça a gelatina no micro-ondas por cerca de 30 segundos, até que derreta. Mexa bem até ficar completamente dissolvida.
8. Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina derretida à mistura de cream cheese e siga batendo até tudo se incorporar. Retire o creme de leite da geladeira e adicione o creme de cheese, misturando delicadamente.
9. Retire a crosta do freezer e despeje metade da mistura de creme sobre ela. Alise a superfície e leve ao freezer por cerca de 15 minutos.
10. Em seguida, adicione o zest de laranja, o zest de limão e, se desejar, corante laranja à mistura de creme restante. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
11. Remova a assadeira do freezer e despeje a camada de creme de laranja sobre a camada de creme branco, espalhando uniformemente. Leve novamente à geladeira por pelo menos 4 horas.
12. Por fim, levante as barras da assadeira usando o papel manteiga, retire o papel e corte em 16 pedaços. Sirva com um pouco de creme de leite batido e uma fatia de laranja, se desejar.

Curiosidades

As Barras de Creme de Laranja trazem uma combinação perfeita de sabores doces e cítricos, que lembram os dias quentes e ensolarados. A leveza do creme contrasta com a crocância do biscoito, criando uma textura irresistível. Você pode até se recordar de ver essas delícias em festas familiares, com seu aroma vibrante de laranja permeando o ambiente. Cada mordida é uma explosão de frescor e suavidade.