Bocadinhos de Frango com Limão e Parmesão

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 16h51

Ingredientes

• Pimenta vermelha em flocos, opcional
• 1 limão médio, raspas e suco (1 colher (chá) de raspas, 3 colheres (sopa) de suco)
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, dividida
• ½ colher (chá) de sal
• 450 g de coxas ou peitos de frango sem osso e sem pele
• Gomos de limão, para servir
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 dentes de alho, picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Corte os peitos de frango em pedaços pequenos e tempere com sal.
2. Depois, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango, mantendo um espaço de cerca de 1,5 cm entre eles, e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
3. Em seguida, vire o frango e cozinhe até que o outro lado esteja dourado e o frango esteja completamente cozido, cerca de 2 minutos.
4. Logo após, retire o frango da frigideira e reserve.
5. Derreta a colher restante de manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até soltar o aroma, cerca de 30 segundos.
6. Por fim, acrescente o suco de limão e devolva o frango à frigideira, misturando bem para cobrir.
7. Misture o queijo parmesão ralado e a casca de limão. Tempere com pimenta e, se desejar, pimenta vermelha.
8. Sirva acompanhando com gomos de limão.

Curiosidades

Os Bocadinhos de Frango com Limão e Parmesão trazem um toque especial à sua mesa, combinando o sabor do frango com a frescura do limão e o sabor intenso do parmesão. Essa receita, que tem raízes na culinária contemporânea, é perfeita para petiscar em um encontro com amigos ou como uma entrada deliciosa em um jantar. Ao prepará-los, o aroma do alho refogado e do limão vai invadir sua cozinha, enquanto a textura crocante do frango deixa todo mundo querendo mais. Uma experiência gastronômica que vai aquecer seu coração.