Ketchup de Manga

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 22h51

Ingredientes

• 1½ xícara de manga madura - descascada, sem caroço e picada grosseiramente
• ¼ xícara de ketchup
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de pasta de gengibre
• 1 colher (sopa) de vinagre de sidra
• 1 colher (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• ½ colher (chá) de molho de pimenta, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela em fogo médio-baixo, adicione a manga picada, o ketchup, o molho de soja, o vinagre, a pasta de gengibre, o açúcar mascavo, o molho picante e o sal.
2. Depois, cozinhe a mistura por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e a manga comece a desmanchar.
3. Em seguida, utilize um mixer de mão ou transfira a mistura para um liquidificador e bata até que fique homogêneo.
4. Logo após, transfira o ketchup para um recipiente com tampe hermético.
5. Por fim, leve à geladeira até esfriar antes de servir.

Curiosidades

O Ketchup de Manga é uma deliciosa combinação de sabores tropicais que promete transformar suas refeições. Originário da criatividade culinária, esse molho traz à tona o frescor da manga madura, combinada com um leve toque picante. Ao preparar, o aroma adocicado invade a cozinha, enquanto a textura aveludada promete envolver seus pratos de maneira surpreendente. Uma ótima opção para quem deseja inovar na gastronomia do dia a dia.