Salsa Verde Italiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/5/2026 às 14h51

Ingredientes

• 1 limão grande
• 1 xícara de manjericão
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta
• ¼ colher (chá) de sal, ou a gosto
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de salsinha fresca
• ¼ xícara de alcaparras

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque no processador de alimentos a salsa, o manjericão, os alcaparras, o suco de limão e os dentes de alho.
2. Depois, adicione a azeite de oliva lentamente, pulsando algumas vezes até obter uma consistência uniforme, mas sem transformar em purê.
3. Em seguida, acrescente o sal e misture um pouco mais para ajustar o sabor ao seu gosto.
4. Por fim, você pode armazenar a salsa verde na geladeira, onde se conserva por até duas semanas.

Curiosidades

Originária da culinária italiana, a Salsa Verde Italiana é uma mistura fresca e vibrante de ervas que encanta os paladares. Seu aroma herbal e a combinação de sabores cítricos trazem uma alegria a cada colherada. É perfeita para temperar carnes, peixes e até saladas. Dessa forma, esta receita é uma ótima forma de trazer um pouco da Itália para a sua mesa.