Aioli de Miso

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 15h51

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de suco de limão espremido na hora
• 2 colheres (sopa) de pasta de miso branco
• ¾ xícara de maionese
• 2 colheres (chá) de molho de soja com baixo teor de sódio
• ½ colher (chá) de Sriracha, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a maionese, a pasta de miso, o suco de limão, o molho shoyu e a Sriracha em uma tigela pequena.
2. Depois, misture tudo com um batedor até que a mistura esteja homogênea e cremosa.
3. Logo após, cubra a tigela e leve à geladeira até o momento de servir.

Curiosidades

O aioli de miso é uma mistura leve e deliciosa que traz um toque especial a diversos pratos. Esta receita, de origem oriental, combina a cremosidade da maionese com o umami do miso. Ao degustar, você vai se surpreender com a combinação de sabores e aromas que enchem a cozinha e fazem lembrar encontros com amigos. É uma ótima opção para acompanhar aperitivos ou até mesmo como um molho para vegetais crus, trazendo uma experiência gastronômica rica e inovadora.