Croissants de Creme Brulée de Cheesecake de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/5/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 xícara de recheio de cheesecake, como Philadelphia® Cheesecake No-Bake
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 xícara de açúcar branco
• 6 croissants grandes
• ¼ xícara de lemon curd
• ¼ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture bem o recheio de cheesecake, o creme de limão e a casca de limão.
2. Depois, coloque a mistura em um saco de confeitar ou em um saco plástico com um corte pequeno em um dos cantos.
3. Em seguida, usando uma faca pequena, faça um corte na lateral de cada croissant, criando uma abertura para recheá-los.
4. Logo após, encha cada croissant com cerca de 3 colheres de sopa da mistura.
5. Coloque os croissants recheados em uma grade sobre uma assadeira forrada, para que o excesso escorra.
6. Agora, em uma panela pequena, adicione o açúcar e a água, levando ao fogo médio-alto até ferver.
7. Reduza o fogo para médio baixo e cozinhe sem mexer, até que a calda fique levemente dourada, em torno de 10 minutos.
8. Por fim, retire a calda do fogo e, com cuidado, despeje sobre os croissants para cobri-los levemente; deixe esfriar até que a calda fique firme, cerca de 10 a 15 minutos.

Curiosidades

A origem dos croissants remonta à Áustria, mas a paixão por eles se espalhou pelo mundo. Às vezes, eles têm um recheio surpreendente, como nesta versão do Croissants de Creme Brulée de Cheesecake de Limão. Com uma textura crocante por fora e um recheio cremoso que derrete na boca, esses croissants são um verdadeiro prazer. O aroma do limão combinado com o doce intensifica a experiência, transformando cada mordida em uma memória afetiva.