Enchiladas de Frango Cremosas

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/5/2026 às 21h51

Ingredientes

• Cebolinhas e Pico de Gallo para servir
• 3 xícaras de queijo monterey jack ralado
• 900 g de peitos de frango sem pele e sem osso
• ½ xícara de creme azedo
• 225 g de cream cheese amolecido
• 1 xícara de pimentões pepperoncini fatiados e drenados
• ¼ xícara de suco dos pimentões pepperoncini
• 1 ½ xícaras de creme de leite
• ¼ xícara de água
• 1 pacote (28 g) de mistura para molho ranch seco
• 8 tortillas de farinha (25 cm)
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o frango, o mix de tempero ranch, os pimentões, o suco dos pimentões, a manteiga e a água em uma panela elétrica.
2. Depois, cozinhe em temperatura alta por 2 horas ou em temperatura baixa por 3 horas e meia, até que o frango possa ser desfiado facilmente.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire metade do líquido da panela elétrica e descarte.
4. Logo após, desfie o frango no líquido que sobrou e misture o cream cheese e o sour cream.
5. Em cada tortilla, coloque cerca de meia xícara da mistura de frango e 2 colheres de sopa de queijo, enrolando para fechar.
6. Por fim, disponha as enchiladas em um refratário, com a parte da emenda voltada para baixo. Cubra com o restante do queijo e despeje o creme de leite uniformemente por cima.
7. Asse no forno pré-aquecido até dourar nas bordas e borbulhar, cerca de 30 minutos.
8. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir, finalizando com cebolinhas e pico de gallo.

Curiosidades

As enchiladas de frango cremosas trazem um pouco da deliciosa culinária do sul dos Estados Unidos. Com seu sabor marcante e cremosidade, elas lembram momentos de confraternização e alegria. O aroma irresistível do frango misturado com queijo derretido se espalha pela casa, deixando qualquer um com água na boca. Essa iguaria combina crocância e maciez, resultando em uma experiência única a cada garfada.