Frango Boursin

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/5/2026 às 15h00

Ingredientes

• cebolinha fresca picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 ½ xícaras de creme de leite
• 1 pacote (150 g) de queijo cremoso de chalota e cebolinha (como Boursin®)
• 1/3 xícara de chalotas finamente fatiadas
• 900 g de coxas de frango sem pele e desossadas
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, seque as coxas de frango com toalhas de papel e tempere com sal e pimenta.
2. Depois, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande até a manteiga derreter. Adicione as coxas de frango temperadas e cozinhe até ficarem douradas, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, vire o frango e continue cozinhando por mais 2 minutos.
4. Logo após, espalhe as cebolas fatiadas sobre o frango, tampe a frigideira e abaixe o fogo.
5. Continue cozinhando até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro das coxas marque 74 graus Celsius, cerca de 8 a 9 minutos.
6. Retire o frango para um prato ou travessa e mantenha aquecido.
7. Misture o creme nos fundos da frigideira e acrescente o queijo Boursin, quebrando-o em pedaços.
8. Aumente o fogo para médio. Mexa e cozinhe até que o queijo derreta e o molho borbulhe, cerca de 5 minutos.
9. Por fim, despeje o molho sobre as coxas de frango cozidas e, se desejar, decore com cebolinha picada. Sirva quente.

Curiosidades

O Frango Boursin é uma entrada irresistível que traz um toque sofisticado à sua mesa. Com origem na culinária francesa, esse prato é envolto por um molho cremoso que combina excelência e sabor. Ao cozinhar, o aroma do frango junto ao queijo de ervas se espalha pela casa, criando uma atmosfera acolhedora. A textura suculenta do frango, aliada ao cremosidade do molho, faz com que cada garfada seja uma experiência deliciosa e memorável.