Frango com Feijão Chili

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/5/2026 às 21h51

Ingredientes

• ¾ xícara de água
• 1 colher (chá) de orégano mexicano seco
• 1 colher (chá) de pó de alho
• 2 colheres (chá) de sal kosher, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 latas (425 g) de feijão cannellini
• ½ xícara de ketchup
• 2 latas (425 g) de feijão pinto
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 8 coxas de frango grandes sem pele e sem osso
• ⅓ xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 1 xícara de salsa de tomate assado
• ½ xícara de cebolinhas fatiadas
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de páprica
• ¼ xícara de molho barbecue
• ¼ xícara de açúcar mascavo compactado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes, exceto o frango: salsa, ketchup, molho barbecue, mostarda, vinagre, açúcar mascavo, molho Worcestershire, água, feijões e especiarias.
3. Em seguida, mexa muito bem até que tudo esteja completamente incorporado.
4. Logo após, despeje a mistura de chili em uma assadeira de 38x25 cm, garantindo que os feijões estejam bem distribuídos.
5. Em seguida, acrescente os thighs de frango um a um; abra cada pedaço, mergulhe bem no molho e depois dobre de volta.
6. Por fim, arrume os 8 thighs de frango de forma espaçada e pressione suavemente no molho até quase submergir.
7. Asse no forno preaquecido até que os líquidos tenham reduzido e o frango esteja bem macio, cerca de 1 hora e meia.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir e, se desejar, finalize com mais cebolinhas picadas.

Curiosidades

O Frango com Feijão Chili é uma receita que traz o calor dos sabores mexicanos para a sua mesa. Com seu aroma inconfundível de especiarias e o toque adocicado do ketchup, essa prato é ideal para aquecer os corações nas noites frias. A combinação do frango suculento com os feijões cremosos proporciona uma textura rica e convidativa. Uma verdadeira explosão de sabores que evoca memórias de almoços em família e jantares acolhedores.