Frango Assado à Marinara

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/5/2026 às 06h51

Ingredientes

• 1 pote (680 g) de molho marinara (como Rao’s®)
• 4 peitos de frango sem pele e sem osso (aprox. 225 g cada)
• 2 colheres (chá) de sal kosher
• Massa cozida, para servir (opcional)
• 1 colher (chá) de tempero italiano seco
• ¼ xícara de folhas de manjericão fresco rasgadas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 225 g de queijo muçarela parte desnatada, ralado (aprox. 2 xícaras)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 190 graus Celsius, organizando as prateleiras no terço inferior e superior.
3. Em seguida, tempere ambos os lados do frango com sal e tempero italiano.
4. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda, apropriada para o forno, em fogo médio-alto.
5. Adicione o frango e cozinhe até que fique dourado dos dois lados, cerca de 3 a 4 minutos para cada lado.
6. Logo após, despeje o molho marinara de forma uniforme sobre o frango e polvilhe com o queijo mozzarella.
7. Cubra a frigideira com papel alumínio e coloque-a na prateleira inferior do forno.
8. Asse até que o queijo derreta e o molho borbulhe nas bordas, verificando a temperatura interna do frango, que deve atingir 74 graus Celsius.
9. Retire a frigideira do forno e remova o papel alumínio. Em seguida, aumente a temperatura para a função de gratinar.
10. Coloque novamente a frigideira na prateleira superior do forno e gratine até que o queijo esteja levemente dourado, por cerca de 2 minutos.
11. Por fim, decore com folhas de manjericão fresco e sirva acompanhado de massa, se desejar.

Curiosidades

O Frango Assado à Marinara é uma receita que traz um pedacinho da Itália para a sua mesa. Esta combinação de frango com molho marinara perfuma a casa e conquista qualquer fã de uma boa refeição. A textura suculenta do frango, envolvida pelo sabor do queijo e o frescor do manjericão, tornará sua refeição ainda mais especial. É uma daquelas receitas que evoca memórias saborosas de domingos em família, onde cada garfada é um abraço de conforto.