Frango Havaiano em Assadeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/5/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de alho fresco finamente ralado
• 1 cebola roxa, em quartos
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 peito de frango (aprox. 227 g)
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 xícaras de floretes de brócolis, ou mais a gosto
• 1 pimentão verde, picado
• 1 xícara de pedaços de abacaxi fresco
• 1/4 xícara de suco de abacaxi
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro compactado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1/2 colher (chá) de gengibre fresco descascado finamente ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira grande com papel alumínio.
2. Depois, em uma tigela, misture o suco de abacaxi, o açúcar mascavo, o molho shoyu, o ketchup, o gengibre, o alho e a maisena.
3. Em seguida, disponha na assadeira o frango, os pimentões, a cebola, o brócolis e os pedaços de abacaxi. Tempere com sal e pimenta.
4. Logo após, despeje metade do molho sobre o frango e os legumes. Reserve o restante para depois.
5. Por fim, asse no forno pré-aquecido até que os legumes estejam macios e o frango bem cozido, por aproximadamente 25 minutos.
6. Enquanto isso, aqueça o molho reservado no micro-ondas por cerca de 30 segundos, até que esteja levemente espesso.
7. Corte o frango em pedaços, regue tudo com o molho e misture bem antes de servir.

Curiosidades

A Frango Havaiano em Assadeira traz uma explosão de sabores tropicais em cada garfada. Essa receita é perfeita para um jantar leve e delicioso. Lembro-me de uma viagem à praia, onde o aroma do abacaxi grelhado se misturava com o tempero do frango. O resultado? Uma combinação irresistível que agrada a todos. O frango fica suculento, os legumes crocantes e, ao final, a calda adocicada envolve tudo de maneira perfeita.