Brownies de Espresso

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/5/2026 às 06h51

Ingredientes

• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 quadrados (28 g) de chocolate meio amargo, derretido
• 1/2 xícara de manteiga, amolecida
• 1/8 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de café em pó
• 1 xícara de nozes grosseiramente picadas, opcional
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 165 graus Celsius e unte uma assadeira de 28x18 cm.
2. Depois, em uma tigela, peneire a farinha, o pó de espresso, o fermento em pó e o sal.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga com uma batedeira até ficarem claros e cremosos.
4. Logo após, acrescente os ovos um a um, batendo até a mistura ficar homogênea. Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha.
5. Por fim, misture os ingredientes secos até que estejam bem incorporados. Se desejar, adicione as nozes picadas.
6. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até a superfície secar e as bordas se soltar.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar os brownies em pedaços.

Curiosidades

Os brownies de espresso são uma verdadeira paixão entre os amantes de chocolate. Com sua textura irresistivelmente fudgy e o toque especial do café, essa receita traz adoração em cada pedaço. Elaborados ainda nos EUA, esses docinhos têm conquistado corações por aqui. O aroma intenso do café se misturando ao chocolate derretido provoca memórias de momentos aconchegantes. São perfeitos para um café da tarde ou uma sobremesa especial.