Frango Pomodoro em Uma Panela

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/5/2026 às 15h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de açúcar branco
• 4 dentes de alho, picados
• 1 ¾ xícara de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 450 g de macarrão conchiglie
• 1 colher (chá) de granulado de alho
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ xícara de pinot grigio
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, divididas
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha esmagada
• 450 g de peito de frango sem pele, em fatias finas
• 1 colher (chá) de tempero italiano
• 1 lata (796 g) de tomates pelados
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 chalota, picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira funda em fogo médio. Tempere os peitos de frango com sal, alho e tempero italiano.
2. Depois, adicione 2 colheres de chá de azeite na frigideira. Quando estiver quente, coloque o frango e cozinhe até dourar, virando uma vez, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira o frango para um lado da frigideira.
3. Logo após, despeje o restante do azeite na frigideira. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique macia, cerca de 3 minutos.
4. Em seguida, adicione o alho picado e mexa até que fique perfumado, por cerca de 1 minuto.
5. Depois, acrescente os tomates triturados, o sal, o açúcar, as flocos de pimenta vermelha e o manjericão. Adicione o caldo de galinha e o vinho, mexendo para misturar tudo.
6. Depois, coloque a massa na frigideira. Coloque os pedaços de frango por cima da massa. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que a massa esteja al dente, cerca de 8 minutos.
7. Por fim, prove e ajuste o tempero. Sirva imediatamente, saboreando cada garfada desse prato cheio de sabor!

Curiosidades

O Frango Pomodoro em Uma Panela é uma receita que traz a essência da culinária italiana, reunindo sabores frescos e marcantes. A combinação do frango suculento com o tomate intenso resulta em um prato aromático que enche a casa de um perfume convidativo. Lembro da primeira vez que experimentei, a mesa estava cheia de familiares e risadas. Cada garfada traz a textura aveludada dos molhos, equilibrada pela leve picância dos temperos. Um convite ao prazer à mesa!