Peitos de Frango Grelhados

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/5/2026 às 13h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de sal kosher
• 3 dentes de alho, finamente picados
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 170 g de peitos de frango sem pele e sem osso
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• Óleo ou spray de cozinha
• 1½ colheres (chá) de alho em pó
• 60 ml de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de mel

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire o excesso de gordura dos peitos de frango. Em seguida, coloque um pedaço de plástico ou papel manteiga sobre cada peito e bata com um martelo para deixar a carne uniforme.
2. Logo após, coloque os peitos de frango em um saco plástico grande e adiciona o azeite, mostarda, mel, shoyu, suco de limão, alho, cebola em pó e gengibre. Feche bem o saco, removendo o ar, e massageie para incorporar todos os temperos.
3. Depois, leve o saco à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite, virando ocasionalmente para marinar bem.
4. Em seguida, preaqueça a grelha externa em alta temperatura, cerca de 200 graus Celsius. Unte as grelhas com um pouco de azeite.
5. Logo após, coloque o frango na grelha, com o lado que estava em contato com a marinada voltado para baixo. Polvilhe sal por cima e cozinhe sem movimentar por cerca de 3 minutos.
6. Depois, reduza a temperatura para média, vire os peitos de frango e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que atinjam uma temperatura interna de 73 graus Celsius.
7. Por fim, retire da grelha e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir, para manter a suculência.

Curiosidades

Os Peitos de Frango Grelhados são uma escolha perfeita para quem busca sabor e leveza na refeição. Esse prato é muito comum nas culinárias de países que valorizam grelhados. Uma dica que aprendi com minha avó é sempre usar marinadas, que trazem um toque especial e aromático ao frango. Com uma combinação de temperos, o resultado é suculento e com uma crosta bem dourada, perfeito para acompanhar uma salada fresca ou arroz. É impossível resistir ao sabor e à textura macia deste prato.